Aneka Resep Kolak Kolang Kaling

By | May 9, 2021

Kolak kolang kaling memang jadi resep olahan kolang kaling yang kerap hadir sebagai takjil di bulan Ramadhan. Kolak kolang kaling sering kali diolah bersama dengan pisang dan jadi santapan berbuka puasa. Kolang kaling dengan tekstur yang kenyal bersatu dengan pisan dan kuah yang manis dan legit memang memiliki rasa yang menggugah selera. Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit, sehingga banyak dijadikan menu andalan berbuka karena membuatnya cukup praktis.

Untuk membuat kolak kolang kaling pisang, bahan yang dibutuhkan juga tidak begitu sulit didapatkan. Agar memperoleh rasa kolak yang legit, jangan lupa jenis pisang yang kita gunakan sebaiknya jenis pisang kepok. Untuk menghasilkan kuah kolak yang gurih dan wangi, kamu bisa menggunakan bahan-bahan pelengkap lainnya seperti gula merah, santan kelapa, sedikit garam, daun pandan, dan vanili bubuk.

Berikut ini adalah resep kolak kolang kaling dan aneka olahan kolang kaling lainnya yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

  1. Kolak Kolang Kaling

Bahan-bahan:

  • 300 gram kolang kaling (direbus)
  • 2 batang gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 3 lembar daun pandan (diikat simpul)
  • 1/2 sdt garam
  • 700 ml santan (kekentalannya sesuai selera)

Cara membuat:

  1. Cuci terlebih dahulu kolang kalingnya, kemudian rebus.
  2. Gula merah dicairkan dengan sedikit air sampai larut, kemudian saring dan sisihkan.
  3. Siapkan panci kemudian rebus santan bersama dengan cairan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Jangan lupa sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
  4. Setelah itu masukkan kolang-kaling sambil diaduk sesekali dan tunggu hingga matang.
  5. Cek rasanya, jika sudah pas, matikan api. Kolak siap disajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
  6. Kolak Labu Kolang Kaling

Bahan-bahan:

    • 400 gr labu kuning (dipotong-potong)
    • 200 gr kolang kaling (dicuci, lalu rebus)
    • 700 ml santan (kekentalannya sesuai selera)
    • 2 lembar daun pandan (diikat simpul)
    • 2 batang gula merah berukuran kecil
    • 4 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

    1. Cuci labu kuning kemudian potong-potong sesuai selera.
    2. Masukkan air ke dalam panci kemudian masukkan labu dan rebus hingga labu setengah matang.
    3. Masukkan kolang kaling. Sambil merebusnya, buang buih atau busa yang mengapung di atas rebusan.
    4. Masukkan santan, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan.
    5. Masak semua bahan hingga labu matang, sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
    6. Cek rasanya, jika sudah pas, matikan api.
    7. Kolak siap disajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
  1. Sekoteng

Bahan air jahe:

    • 1 ruas jahe
    • Air

Isian:

    • Susu kental manis atau gula aren (sesuai selera)
    • 2 lembar roti tawar (dipotong kotak-kotak)
    • 3 sdm pacar cina kering (direbus sampai matang, angkat, lalu tiriskan)
    • Kolang-kaling secukupnya (dibelah dua)
    • 3 sdm kacang tanah sangrai

Cara membuat:

    1. Sebelumnya, jahe dicuci bersih terlebih dahulu. Jahe bisa dibakar terlebih dahulu, atau juga dikupas kulitnya lalu direbus langsung.
    2. Siapkan panci di atas api sedang kemudian didihkan air. Masukkan jahe, masak sampai mendidih dan warna airnya berubah jadi kecokelatan. Jika mau, kamu juga  bisa menambahkan gula aren ke air rebusan jahe. D
    3. Di wadah terpisah, masukkan isian sekoteng.
    4. Tuang air rebusan jahe, lalu tambahkan susu kental manis sesuai selera.